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Titel zertifizierte Käsekenner in Bad Hofgastein |
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Beliebte Zusatzqualifikation – Käsekenner an der Tourismusschule in Bad Hofgastein – Zertifikatsprüfung Juni 2010 Auch dieses Schuljahr besuchten wieder 45 SchülerInnen der HLT 3, HFS 2 und zum ersten Mal der SHF 3 die Ausbildung zum/zur Diplomierten KäsekennerIn. |
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Dipl.- Päd. KS a S Dietmar Wernitznig weckte gleich am Beginn des Schuljahres das Interesse der SchülerInnen für das Thema Käse. Während der Ausbildung beschäftigten sich die SchülerInnen mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von Käse und den verschiedenen Käsetypen. Auch die Degustation von Käse und der Aufbau und die Arbeit am Käsewagen wurden geübt. |
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| Nachdem am 27. Mai 2010 alle TeilnehmerInnen den schriftlichen und sensorischen Teil der Prüfung abgelegt hatten, traten die KandidatInnen am 31. Mai und am 1. Juni zum praktischen Teil an. | |
| Dabei musste ein Käsewagen mit mindestens 10 Käsesorten aufgebaut und vor externen Prüfern präsentiert werden, sowie aus den ausgewählten Käsen ein Käseteller zusammengestellt werden. | |
| Die Prüfungskommission, bestehend aus der Vorsitzenden FV Dipl.-Päd. Isabella Löschenbrand, Dipl. KS Marianne Winkler vom Käsehof Salzburg, Dipl. KS FV Friedrich Philipp von der Kärntner Tourismusschule Warmbad Villach und Dipl.-Päd.Dietmar Wernitznig, konnten sich von den umfassenden Kenntnissen der Kandidaten überzeugen auch mündlich überzeugen.
Ebenso wurden von der Jury nicht nur die fachlichen Leistungen als überdurchschnittlich hoch bewertet, sondern auch das persönliche Auftreten, die Art der Präsentation und die gepflegte Kommunikation besonders gewürdigt. |
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| Allen 45 angetretenen KandidatInnen darf man zur bestandenen Prüfung gratulieren. | |
| Mit Ausgezeichneten Erfolg bestanden haben:Bayer Magdalena, Bogner Verena, Langreiter Christina und Stephan Zuckerstätter aus der SHF 3
sowie aus der HLT 3: Bergner Alina, Petra Röck, Pia Schellhorn, Isabell Schober und Markus Walcher |
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| Mit Guten Erfolg bestanden haben:aus der HFS 2: Sabrina Heidrich und Anna Sophie Höhensteigeraus der SHF 3: Maria Cudrigh, Gunrich Ebner, Bernhard Kaserer, Lukas Rabko und Christoph Stolzund aus der HLT 3:Elisabeth Haunsperger, Julia Kiechle, Anna Köstinger, Patrick Lumplecker, Christoph Müller, Julia Rinnhofer, Hemma Sampl und David Schmitzberger.
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Foto: TSS Bad Hofgastein - Die zertifizierten KäsekennerInnen der TS Bad Hofgastein 2010 mit FV Dipl. Päd. Isabella Löschenbrand und Dipl. Päd. Dietmar Wernitznig und Dipl. KS Marianne Winkler (link) und Direktorin Dr. Maria Wiesinger und Dipl. KS FV Friedrich Philipp (rechts)
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